Belvedere Barbera DOC 2008 - CASCINA ZOINA


Belvedere Barbera DOC 2008 - CASCINA ZOINA

12,00


Denominazione: Colline Novaresi DOC

Vitigno: Barbera 100%

Gradazione alcolica: 14%

Formato bottiglia: 75 cl

Vinificazione: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura costante e controllata di 23°, con una macerazione di nove giorni e fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: dodici mesi in barrique, nove mesi in acciaio ed almeno ventiquattro mesi in bottiglia.

Potenziale di invecchiamento: 10 anni.

Temperatura di servizio: 18°

 


 

BELVEDERE BARBERA COLLINE NOVARESI DOC - CASCINA ZOINA

Tutti i vini prodotti dall’Azienda Agricola Cascina Zoina possono fregiarsi della denominazione di origine controllata “Colline Novaresi”.

Le 20.000 bottiglie prodotte ogni anno sono il frutto della grande attenzione prestata ad ogni singolo passaggio del processo di vinificazione.

La piccola cantina, situata ad Oleggio, vicina ai vigneti dell’azienda, è dotata di attrezzature all’avanguardia e con un’elevata componente tecnologica: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e alla svinatura le vinacce vengono sottoposte ad una pressatura estremamente soffice grazie ad una moderna pressa a polmone. Nel locale di invecchiamento, mantenuto a temperatura ed umidità costanti e controllate, i vini maturano in vasche di acciaio inossidabile o in piccole botti di rovere, dove si sviluppano gli aromi più intensi e complessi e la corposità tipici di un buon vino invecchiato.

Tali aromi risultano ancora più caratterizzanti grazie al processo di chiarificazione, che avviene solo mediante travasi e senza filtrazione, rea di rubare l’anima al vino e di impedire così al consumatore di cogliere appieno tutto il suo carattere. Tutti i nostri vini vengono affinati per un periodo minimo di diciotto mesi – ad eccezione del bianco che matura dodici mesi – prima di essere commercializzati

Dati analitici:

Titolo alcolometrico volumico effettivo 13,50%v.

Zuccheri riduttori 0 g/l.

Acidità totale 5,66 g/l.

Anidride solforosa totale di 40 mg/l.

Estratto secco 30,50 g/l.

Produzione: 2.865 bottiglie da 750 ml.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi violacei, con sentori di vaniglia, tabacco, frutti rossi e viola mammola è asciutto, armonico, persistente e moderatamente tannico.

I vini elaborati da CASCINA ZOINA non vengono filtrati, consigliamo quindi di scaraffare in quanto potrebbero essere presenti sedimenti naturali.

 

Azienda Agricola Cascina Zoina, via Ronchetto 5 – 28047 Oleggio

www.cascinazoina.it/

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