Bianco 2018 - LE PIANE


Bianco 2018 - LE PIANE

18,00


Gradazione: 12,5%

Formato Bottiglia: 0.75L

Vinificazione: Senza tecnologie difficili e sofisticate, uva matura e sana sono la base assoluta per tutti i vini e il lavoro in cantina non deve comprometterla ma accompagnarla la pressatura che usano nello Champagne (tradizione centenaria) con pressa verticale a grappolo intero per evitare le note vegetali e verdi, niente solforosa e nessun raffreddamento in fermentazione per facilitare la naturale armonia e stabilità del vino, nessun travaso delle fecce fini fino all’imbottigliamento, poca solforosa (40mg/l). Vinificazione in vasi diversi (cemento, amphora rivista, botte di acacia) e una prova di macerazione lunga sei mesi

Temperatura di servizio: 10 °C

 


 

VINO BIANCO - LE PIANE

Il risultato dell’assemblaggio è un vino di struttura importante, colore giallo con riflessi verdi, profumi ampi di fiori bianchi, miele, albicocca, in bocca fine ed elegante, lungo senza note vegetali, sapido e con un finale di mandorla e biancospino. Un vino di accompagnamento al cibo, bevuto in un bicchiere ampio tipo Borgogna

L’Etichetta

Per ragioni puramente legali non possiamo chiamare le uve Erbaluce, nella forma dialettale questa uva si chiama Greco Bianco. L’utilizzo dell’alfabeto Greco rende leggibile a tutti il nome del vino e maschera come Arlecchino il nome dell’uva. (Naturalmente ci scusiamo con tutti i Greci per l’utilizzo scherzoso del loro alfabeto)

Un brindisi con - βιαηκΩ −

Christoph e il team LE PIANE

 

Le Piane Srl, Piazza G. Matteotti, 1, 28010 Boca NO

http://www.bocapiane.com/it/home/

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