Pinot Nero Metodo Classico Rosè - ROSSETTI E SCRIVANI


Pinot Nero Metodo Classico Rosè - ROSSETTI E SCRIVANI

18,90


VITIGNO: Pinot Nero 100%

FORMATO: 0,75L

VENDEMMIA: Raccolta a mano, in casse, la seconda settimana di agosto.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 24 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura e il dosaggio della liqueur completano la naturale evoluzione del prodotto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  8-10 ° C.

GRADAZIONE : 12,5 % Vol.

 

VSQ PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT ROSE' - LA COSTAIOLA - ROSSETTI & SCRIVANI

Ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta di Montebello della Battaglia, con pratiche agricole a basso impatto ambientale. La raccolta delle uve è manuale e i grappoli arrivano in cantina per la vinificazione in piccole casse. La breve macerazione a freddo delle bucce, la successiva pressatura soffice e la fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio conferiscono caratteristiche uniche al vino base. La successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e l’affinamento per almeno 24 mesi sui lieviti completano la naturale evoluzione del prodotto. È un vino spumante rosato dalla spuma persistente e ampia, il perlage è fine e continuo, ha colore rosa tenue con riflessi scarichi. All’olfatto ha buona intensità e persistenza, si riconoscono sentori di piccoli frutti rossi e spezie. Il gusto è fresco, sapido, deciso ma delicato, dotato di buon corpo.
Rossetti & Scrivani Rosé, elaborato secondo selezione e attesa del miglior risultato.
Orgogliosamente prodotto in Italia.

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