Pinot Nero Metodo Classico - ROSSETTI E SCRIVANI


Pinot Nero Metodo Classico - ROSSETTI E SCRIVANI

18,90


VITIGNO: Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%

FORMATO: 0,75L

VENDEMMIA: Raccolta a mano, in casse, la seconda settimana di agosto.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 24 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura e il dosaggio della liqueur completano la naturale evoluzione del prodotto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  8-10 ° C.

GRADAZIONE : 12,5 % Vol.

 

VSQ PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT - LA COSTAIOLA - ROSSETTI & SCRIVANI

Ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta di Montebello della Battaglia, con pratiche agricole a basso impatto ambientale. La raccolta delle uve è manuale e i grappoli arrivano in cantina per la vinificazione in piccole casse. La pressatura soffice, le basse rese e la fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata conferiscono caratteristiche uniche al vino base. La successiva presa di spuma in bottiglia, con lieviti selezionati, e l’affinamento per almeno 24 mesi sui lieviti completano la naturale evoluzione del prodotto. È uno spumante dalla spuma persistente e ampia, il perlage è fine e continuo; ha colore giallo paglierino tenue con riflessi luminosi. All’olfatto ha buona intensità e persistenza, si riconoscono sentori di crema pasticcera, frutta matura e spezie. Il gusto è fresco, sapido, deciso ma delicato. Rossetti & Scrivani Brut elaborato secondo selezione e attesa del miglior risultato.
Orgogliosamente prodotto in Italia.

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