Chardonnay DOC 2017 - Gradis' Ciutta


Chardonnay DOC 2017 - Gradis' Ciutta

13,50


VITIGNO: Ottenuto unicamente da uve Chardonnay: vitigno francese (Champagne e Borgogna) importato a fine ‘800, ma all’inizio confuso spesso col Pinot bianco, tant’è che, oltre ad un riferimento datato 1901, bisognerà aspettare il dopoguerra per trovarlo catalogato singolarmente. Una varietà presente nell’azienda dei Princic dal 1974, adattissima alle marne argillose, dette “ponca” od “opoca”, dalle quali provengono queste uve.

ALTIMETRIA:  I vigneti da cui nasce questo vino si trovano nella località di Zavognza, Pozar e Bukova, ad un’altitudine che va dai 120 ai 180 metri s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Coltivati a guyot con produzioni di 70-80 q.li/ettaro.

VINIFICAZIONE: Ottenuto da pressatura soffice di uve macerate per 24 ore a 10° C, fermentato poi per l’80% in botti di acciaio a temperature controllate e per il 20% in barrique nuove. Conservato “sur lie” e assemblato prima dell’imbottigliamento.

COLORE: Giallo paglierino con lievi riflessi dorati.

NASO: Netto ed intenso, che ricorda la mela, la banana, i fiori di acacia, il miele, con leggere sfumature di vaniglia.

PALATO: Morbido ed elegante, si apre con una perfetta corrispondente al naso e chiude con un evidente sentore di vaniglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito fresco, attorno a 9 – 10° C, poiché è così che si può cogliere tutta la sua fragranza.

ABBINAMENTO: Vino da aperitivo, adatto ad accompagnare antipasti, minestre asciutte ed in brodo, piatti a base di uova e di pesce. Si sposa molto bene, inoltre, con secondi piatti a base di carni bianche.

FORMATO: 0,75l

Dietro al nome Gradis’Ciutta, località nel cuore del Collio da secoli generosa di ottime uve e marchio dell’azienda, c’è Robert Princic: l’anima di questa realtà in continua evoluzione, sempre attento alla qualità e alla genuinità dei suoi vini e sempre disponibile ad accogliervi nella sua cantina.

Supportato costantemente dagli instancabili genitori, Robert ha fatto crescere l’azienda agricola, ottenendo premi per i suoi vini e riconoscimenti personali, senza mai dimenticare il giusto equilibrio nel rapporto fra uomo e Natura.

Una filosofia che si riflette nel carattere dei vini e nell’approccio con gli altri.

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