Barbera d'Alba DOC 2017 - PUNSET


Barbera d'Alba DOC 2017 - PUNSET

11,90


prodotto-bio

Denominazione: Barbera d'Alba DOC

Vitigno: 100 % Barbera

Formato: 0,75l

Biologico: certificato

Vinificazione: La vinificazione avviene con tecniche “morbide” per favorire la piacevolezza e gli aromi fruttati.

Affinamento: Il vino affina in serbatoi di cemento per alcuni mesi, almeno sino ai primi caldi, quando viene preparato per l’imbottigliamento..

 

 

Note organolettiche: il colore rosso rubino accompagna piacevoli profumi di frutta a bacca rossa, intensi ed armonici. L’aroma fruttato è molto evidente anche alla sensazione gustativa, caratterizzata da un’acidità non molto intensa e da un finale asciutto e pulito.
La piacevolezza di questo prodotto è data dalla sua franchezza e dalla tipicità, così evidente grazie anche alla totale assenza di legno.

Tecnica di servizio con note particolari di abbinamento: la giusta temperatura di servizio è di 16 gradi. Il Barbera d’Alba doc, è il vino rosso adatto a tutto pasto, che trova inoltre giusta collocazione abbinato ai taglieri di salumi e di formaggi.

Curiosità: il vino viene prodotto secondo i metodi dell’agricoltura biologica e certificato attraverso Ecogruppo Italia. La vinificazione avviene in modo naturale, con il solo ausilio dei lieviti indigeni.

 

LE ORIGINI
Il termine Punset deriva dal dialetto piemontese ed ha origine leggendaria: pare che storicamente i Conti di Castelborgo usassero questo vezzeggiativo, che significa letteralmente “bella collina” o “punta”, per descrivere l’unica delle loro tenute che svettava dalle nebbie autunnali e che poteva essere così ammirata dal loro castello.
I vigneti sono di proprietà della famiglia Marcarino da tempi lontani ed è difficile risalire alla data di inizio delle attività di vinificazione; questo in passato non rappresentava l’impegno principale di casa e la produzione di vino si limitava a dover soddisfare il consumo familiare.
Renzo Marcarino, nel 1964, inizia ufficialmente l’attività ponendo le prime bottiglie sul mercato.
All’inizio degli anni ’80 una scelta determinante, voluta e portata avanti dalla figlia Marina, segna la svolta: convertire la totalità dell’azienda alla coltivazione biologica, eliminando ogni genere di pesticida e tutti i prodotti di sintesi.

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