Langhe Nebbiolo DOC 2015 - PODERI LA COLLINA


Langhe Nebbiolo DOC 2015 - PODERI LA COLLINA

12,00


Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC

Vitigno: Prodotto con uva nebbiolo al 100%

Terreno: franco sabbioso, calcareo

Esposizione: sud sud-ovest

Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera

Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione delle bucce fino a fine fermentazione alcolica, svinatura e conseguente fermentazione malolattica

Affinamento: in legno di rovere per 6 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di altri 3 mesi prima della commercializzazione.

Formato: 0,75l

Il Nebbiolo è il vitigno più nobile del Piemonte ma è anche il più esigente infatti, essendo a maturazione tardiva, esige esposizioni calde e soleggiate e terreni sciolti e ben drenati inoltre, richiede una particolare attenzione nella gestione della chioma e della produzione che deve sempre essere contenuta al fine di facilitare ed anticipare più possibile la maturazione; dal punto di vista organolettico si presenta con:
Colore: di media intensità brillante vivo e rubino
Profumo: manifesta note evidenti floreali di rosa e viola accompagnate da sentori fruttati di lampone e ciliegia
Sapore: caldo, armonico con una leggera sensazione tannica che accompagna un retrogusto lungo e molto gradevole
Questo nebbiolo, grazie alla sua personalità, si abbina bene ai primi piatti saporiti ed a piatti di carni rosse e selvaggina.

Monforte, zona di vini potenti non si smentisce. Affinato in botte grande è molto intenso nei profumi, di grande struttura e persistenza riporta nei profumi e sul palato la tipicità e l’assoluto fedeltà ai caratteri del vitigno.

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