Trebbiano d'Abruzzo DOC 2015 - PEPE


Trebbiano d'Abruzzo DOC 2015 - PEPE

34,00


Denominazione: Trebbiano d'Abruzzo DOC
Vitigni: Trebbiano d'Abruzzo 100%
Formato Bottiglia: 75 cl
Vigneti: Di 30 anni di età su suoli argilloso e di medio impasto. Agricoltura biologica e biodinamica
Vinificazione: Pigiatura con i piedi in grandi vasche di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato. Nessuna filtrazione
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato e bottiglia
Filosofia produttiva: Biologici, Triple A, Vini fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni, Vini di Vignaioli Indipendenti

 

Il Trebbiano d'Abruzzo, così come il Montepulciano, è un vitigno elegante ed austero, ha bisogno di tempo per raggiungere l’equilibrio fra l’acidità e la struttura.

Diventa complesso e raffinato con l’invecchiamento, più di ogni altra varietà riesce a raccontare le condizioni climatiche della stagione e diventa voce del terroir che lo ha generato.

 

Un equilibrio in vigneto, raggiunto dopo anni di lavoro, grazie alla mano esperta del viticultore Emidio Pepe, che con oltre 50 anni di vendemmia alle spalle ha saputo regolare in maniera perfetta nutrimento delle piante, lavorazione del terreno, potatura e vegetazione delle viti, limitando ogni tipo d’intervento in vigna ed in cantina.

Emidio Pepe conserva un attaccamento alla terra composto da osservazione, custodia e da una gestualità solo dall’apparenza ripetitiva e che, invece, racchiude il mistero della vita contadina.

L’attenzione di Sofia nei confronti dei vini naturali le ha permesso profondi scambi con altri produttori italiani e stranieri, così da acquisire la consapevolezza che la disciplina agricola professata del padre aveva già i crismi dell’organicità.

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