Sauvignon Blanc 2017 - MOVIA


Sauvignon Blanc 2017 - MOVIA

23,50


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Vitigno: Sauvignon 100%

Tipo di impianto: Mono Guyot

Età media del vigneto: 29

Viticoltura: Biologica

Vinificazione: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva racccolta in prevendemmia (5 %). Già in fermentazione viene messo nelle barrique. Dopo la maturazione nelle barrique, con il sedimento naturale, il vino compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti . Diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita.

Affinamento: maturazione 18mesi nelle botti di legno francese (barrique 220l) e affinamento in bottiglie da 0,75 l per 4mesi.

Anidride solforosa (SO2 ) totale: meno di 49 mg

 
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