Boca DOC 2013 - LE PIANE

Denominazione: Boca DOC

Vitigni: Nebbiolo 85%, Vespolina 15%

Gradazione: 12,5%

Formato Bottiglia: 0.75L

Affinamento: 36-48 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, poi 12 mesi in bottiglia

Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce per 30 giorni. Utilizzo di lieviti indigeni

Temperatura di servizio: 18 °C

BOCA DOC - LE PIANE

per disciplinare ha più tipologie di uve, il Re Nebbiolo (85%) che trova in questa zona la sua eccellenza.Vespolina (15%) che accompagna il Re nel suo invecchiamento anche come parente stretto.

La Vespolina è un uva molto difficile da allevare, è sensibile al tempo umido e alle malattie, spesso ha rese basse, ma tutto questo non ci fa smettere di coltivarla perché conferisce ai nostri vini una grande speziatura, un pò di grasso, fiori che fanno pensare al miele e sostiene senza coprire la struttura del Nebbiolo.

La tradizione ci ha insegnato che la Vespolina è fondamentale a Boca e noi lo possiamo confermare con la nostra esperienza. BOCA DOC è un vino che necessita un lungo invecchiamento. Evolve il suo carattere deciso dopo 3-4 anni di permanenza in botti di legno.

La mineralità dei terreni porfidici e la struttura unica dei Nebbioli si riuniscono nel “Boca” facendone un vino pieno ed espressivo. Si colgono aromi di violetta, frutti di bosco maturi e melograno che sfumano nella liquirizia e nel tabacco. In bocca la potenza e l’eleganza della seta creano si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola. La grande complessità lascia scoprire sempre nuove sfumature.

Le Piane Srl, Piazza G. Matteotti, 1, 28010 Boca NO

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